У чому причина гіркоти огірків і як не допустити появи неприємного смаку

Ви своєчасно посадили огірки, доглядали за ними, поливали, підгодовували, а вони все одно гіркі? Ви своєчасно посадили огірки, доглядали за ними, поливали, підгодовували, а вони все одно гіркі? Що робити, в чому причина такого «поведінки»?

опис причин

Багато господинь задаються питанням: чому гірчать хрусткі і зелені огірки? Здавалося б, нічого страшного немає, можна просто зрізати скоринку. Але в ній міститься основна частина корисних мікроелементів овоча, тому робити це настійно не рекомендується.

Гірчать огірки через особливої речовини «кукурбітацин». Воно дає неприємний присмак

Гірчать огірки через особливої речовини «кукурбітацин». Воно дає неприємний присмак. Насправді речовина присутня у всіх огірках, але в одних його більше, а в інших менше. При певних умовах концентрація кукурбитацина помітно збільшується:

• огірки можуть бути неприємними на смак через велику кількість вологи в холодне літо;
• впливає і надлишок сонця;
• недолік вологи в теплиці призводить до подібного результату;
• гірчать овочі через прямого впливу сонячних променів;
• огірки можуть бути гіркими через брак азотно-калійного харчування;
• один з факторів - знижена вологість в теплиці.

Багато господинь задаються питанням: чому гірчать хрусткі і зелені огірки? Можна просто зрізати скоринку. Але в ній міститься основна частина корисних мікроелементів овоча

Підвищується кукурбітацин і тоді, коли після спекотної погоди настає різке похолодання. Неакуратний збір врожаю призводить до того, що огірки гіркі, якщо під час збору були пошкоджені батоги культури.

Вас також може зацікавити стаття, в якій ми розповідаємо про те, як здійснюється пасинкування тепличних огірків.

Вирощування ідеальних огірків (відео)

усунення проблеми

Щоб огірки вдалися, слід дотримуватися правил від професіоналів.

• Проводьте полив теплою водою. У холодні періоди скорочуйте внесення вологи, а в жаркі, навпаки, збільшуйте. Слідкуйте, щоб зволоження грунту не перевищувало 15 сантиметрів. Якщо в теплиці варто спеку, обприскуйте рослини.
• Що робити, якщо смак овочів не влаштовує? Не варто викидати урожай. Кукурбітацин відмінно розщеплюється при проведенні необхідної обробки. Можна засолити або замаринувати плоди. Рекомендовано просто зрізати скоринку з огірків, покласти плоди на кілька годин у воду, гіркота повинна піти.
• Чому у овочів може бути неприємний смак? Унаслідок неправильної підгодівлі. Краще вибирати комплексні добрива, де збалансований склад поживних речовин, або калійну селітру. Не можна застосовувати свіжий гній! Він не піде на користь.
• Щоб плоди не були гіркими, краще брати насіння, на упаковці яких буде написано, що у них є спеціальний ген, що перешкоджає накопиченню кукурбитацина. Варто відзначити, що смак у таких овочів ненасичений.

Що робити, якщо смак овочів не влаштовує? Не варто викидати урожай. Кукурбітацин відмінно розщеплюється при проведенні необхідної обробки. Можна засолити або замаринувати плоди

заходи профілактики

Щоб гіркі плоди не з`являлися, огіркам слід приділяти підвищену увагу. Дотримуйтесь представленим правилам, і проблеми не з`являться.

• Не допускайте розташування огірків з будь-якими гарбузовим. Вони виділяють особливі агресивні речовини, відчуваючи сусідство з іншою культурою.
• Щоб плоди не були гіркими, виробляєте розпушування. Це свого роду суха поливання. При цьому до коренів рослин надходить повітря, що теж важливо.
• Щоб не шукати відповіді на запитання «чому» слід промульчіровать грядки при температурі грунту в +20 градусів. В якості мульчі може виступити солома, тирса.
• Посів насіння ведеться на високі гряди після прогріву грунту до +15 градусів. У середніх широтах необхідна температура грунту спостерігається в травні.
• Дотримуйтеся вимог терміни поливу. Грунт під огірками повинен бути злегка вологим.
• Якщо грунт кислий, проізвесткуйте її, тоді не доведеться шукати відповіді на запитання: чому у огірків присутній неприємний смак?
• Чому у плодів може з`явитися неприємне якість? Тому що вони висаджені близько один до одного. Не варто допускати такої посадки, представлена культура любить простір.
• Вносьте раз в 7 днів комплексні добрива. Будьте обережні з гноєм, він може дати гіркоту.

Що ще зробити? При сухому і спекотне літо в теплицях необхідно проводити обробку плівки розчином крейди. Так досягається потрібне затінення. У зв`язку зі збільшенням активності сонця за останні роки ця дія є одним з найнеобхідніших.

Щоб уникнути неприємностей для посіву слід вибирати партенокарпические (горбкуваті) сорти. У них практично не буває гіркоти

Своєчасно розправляйте батоги, щоб до плодів доходив світло. Проводьте провітрювання тоді, коли температура в теплицях і на вулиці зрівняється. Якщо плоди переохолодитися, з`явиться гіркота. Зіпсувати овочі може і павутинний кліщ, при його появі слід негайно провести обприскування. Вам будуть потрібні такі препарати:

• Актелік (0,3%);
• Фітоферм (0,1%);
• Интаавир (0,8-1%);
• Фуфанон (0,1-0,2%).

Щоб уникнути неприємностей для посіву слід вибирати партенокарпические (горбкуваті) сорти. У них практично не буває гіркоти.

Ми вам також пропонуємо дізнатися, як зробити парник для огірків самостійно.

Чому у плодів може з`явитися неприємне якість? Тому що вони висаджені близько один до одного. Не варто допускати такої посадки, представлена культура любить простір

Якщо ви використовуєте насіння з власноруч вирощених огірків, беріть їх з передньої частини плоду. Вона становить 2/3 довжини. Перед висадкою насіння слід ретельно обробити. Для цієї мети проводять знезараження при високій температурі. Спочатку проводиться прогрівання протягом 3 діб при температурі +50, потім добу насіння прогрівають при +76. Це необхідно, щоб пішли вірусні інфекції. У домашніх умовах обробку насіння можна провести за допомогою народних методів.

Чому огірки гірчать? (Відео)

Тепер ви знаєте, чому з`являються проблеми з огірками. Першопричиною є неправильний догляд і невірний вибір насіння. Чітке дотримання агротехніки вирощування, ретельний догляд за рослинами і виконання профілактичних заходів приведуть до того, що неприємна гіркота просто не з`явиться.